July 21st, 2021

чистый

(no subject)

Сегодня где-то с без десяти шесть буду смотреть трансляцию запуска модуля "Наука" с сайта Роскосмоса. Свои опасения, что что-то пойдёт криво, охарактеризовал бы как "заметные".

https://www.roscosmos.ru/31926/
чистый

Супчик нутовый

Рецепт из журнала, адаптированный.

Два стакана сухого нута хорошо промыть в кастрюльке, слить воду целиком, залить двумя литрами воды, накрыть крышкой, и оставить на ночь.

Перелить воду в другую кастрюльку через дуршлаг, нут на сковороде прогреть со столовой ложкой масла, лучше оливкового, в течении минут десяти-пятнадцати, на минимальном огне, периодически помешивая. Внешне он должен оставаться практически таким же; при первых же признаках зарумянивания выключить.

Ошпарить минутку в кипятке пару томатов, снять кожуру и удалить место плодоножки, в глубокой тарелке разрезать томаты на мелкие кусочки, так, чтобы сохранить весь сок.

Снять с луковицы первый белый слой, нашинковать её, обжарить до золотистости, выдавить к ней пару долек чеснока, высыпать чайную ложку сухого имбиря, две чайные ложки паприки - мне попалась копчёная, идеально для этого рецепта подходящая - чайную ложку семян кориандра; у меня они отсутствовали, я добавил гвоздику и тимьян; подержать минутку, выложить томаты и пожарить, помешивая, ещё минутки три.

Довести воду из-под нута до кипения, добавить нут, поджарку, чайную ложку вегеты, чайную ложку соли, столовую ложку лимонного сока, лавровый лист, перец горошком, накрыть крышкой и на слабом огне держать полчаса.

Подавать с нашинкованной свежей зеленью.

Нут один из лучших источников растительного белка, супчик отлично подходит для восстановления сил.